World Pasta Day 2026: शेफ संजीव कपूर की देसी स्टाइल पास्ता रेसिपी, मसालों और क्रीमी चीज से मिलेगा चटपटा स्वाद

पास्ता खाना पसंद है और इस बार कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो मशहूर शेफ संजीव कपूर की देसी स्टाइल पास्ता रेसिपी आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती है। इस रेसिपी में इटैलियन पास्ता को भारतीय मसालों का स्वाद दिया गया है। मैकरोनी, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाले के साथ तैयार यह पास्ता स्वाद में तीखा, चटपटा और क्रीमी बनता है।

इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं है। उबली हुई मैकरोनी और रसोई में आसानी से मिलने वाले मसालों से इसे तैयार किया जा सकता है। प्रोसेस्ड चीज और फ्रेश क्रीम पास्ता को मलाईदार बनाते हैं, जबकि हरी मिर्च और गरम मसाला इसमें भारतीय स्वाद जोड़ते हैं।

World Pasta Day 2026 पर ट्राई करें देसी स्टाइल पास्ता

वर्ल्ड पास्ता डे के मौके पर पास्ता को नए अंदाज में बनाने का यह एक आसान तरीका है। आमतौर पर पास्ता को इटैलियन स्टाइल में सॉस, हर्ब्स और चीज के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन संजीव कपूर की इस रेसिपी में भारतीय मसालों को प्रमुखता दी गई है।

अदरक और लहसुन की खुशबू, हरी मिर्च का तीखापन और गरम मसाले का स्वाद इसे पारंपरिक पास्ता से अलग बनाते हैं। वहीं, प्रोसेस्ड चीज और फ्रेश क्रीम मसालों के तीखेपन को संतुलित करते हुए इसकी बनावट को क्रीमी बनाते हैं।

अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ चटपटा खाना चाहते हैं या घर पर उपलब्ध सामग्री से जल्दी बनने वाली डिश की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी आजमा सकते हैं।

संजीव कपूर की देसी स्टाइल पास्ता रेसिपी: सामग्री

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी:

• उबली हुई मैकरोनी – 2 कप

• तेल – 2 बड़े चम्मच

• बारीक कटा लहसुन – 1 बड़ा चम्मच

• बारीक कटा अदरक – आधा बड़ा चम्मच

• कटी हुई हरी मिर्च – 2

• हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

• गरम मसाला पाउडर – आधा छोटा चम्मच

• प्रोसेस्ड चीज – 30 ग्राम

• फ्रेश क्रीम – 2 से 3 बड़े चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• कटा हुआ ताजा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच

• सजाने के लिए हरे धनिये की एक टहनी

देसी स्टाइल पास्ता बनाने की विधि

1. सबसे पहले तेल में अदरक और लहसुन भूनें

एक नॉनस्टिक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। दोनों को लगभग एक मिनट तक भूनें, ताकि उनकी खुशबू अच्छी तरह निकल आए। ध्यान रखें कि लहसुन ज्यादा न जले, वरना स्वाद प्रभावित हो सकता है।

2. हरी मिर्च और भारतीय मसाले मिलाएं

अब कड़ाही में कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को अदरक और लहसुन के साथ मिलाने से पास्ता में देसी स्वाद और खुशबू आएगी।

3. उबली हुई मैकरोनी डालें

मसाले अच्छी तरह मिल जाने के बाद कड़ाही में 2 कप उबली हुई मैकरोनी डालें। इसे मसालों के साथ अच्छी तरह टॉस करें, ताकि मैकरोनी पर मसालों की परत समान रूप से चढ़ जाए।

इसके बाद लगभग तीन-चौथाई कप पानी डालें और मिश्रण को गर्म होने दें। इससे मसाले मैकरोनी के साथ अच्छी तरह मिल जाएंगे और आगे क्रीमी सॉस तैयार करने में भी मदद मिलेगी।

4. चीज और फ्रेश क्रीम से बनाएं क्रीमी सॉस

अब मैकरोनी में 30 ग्राम प्रोसेस्ड चीज को सीधे कड़ाही में कद्दूकस करके डालें। इसके बाद 2 से 3 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम मिलाएं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह चलाएं और लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं। इस दौरान चीज और क्रीम मसालों के साथ मिलकर पास्ता को क्रीमी बनावट देंगे।

5. नमक और हरा धनिया मिलाएं

अब स्वादानुसार नमक डालें और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि हर बाइट में मसालों, क्रीम और धनिये का स्वाद मिले।

6. गरमागरम सर्व करें

तैयार पास्ता को एक सर्विंग बाउल में निकालें। ऊपर से हरे धनिये की एक टहनी से सजाएं और गरमागरम परोसें। इस तरह घर पर आसानी से चटपटा और क्रीमी देसी स्टाइल पास्ता तैयार हो जाएगा।

इस पास्ता रेसिपी को खास क्या बनाता है?

संजीव कपूर की इस रेसिपी में भारतीय मसालों और पास्ता का मेल देखने को मिलता है। इसकी खासियत केवल तीखा स्वाद नहीं, बल्कि मसालों और क्रीमी सामग्री के बीच संतुलन भी है।

अदरक और लहसुन: पास्ता में खुशबू और स्वाद की गहराई जोड़ते हैं।

हरी मिर्च और लाल मिर्च: डिश को चटपटा और तीखा बनाती हैं। तीखापन अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा किया जा सकता है।

हल्दी और गरम मसाला: मैकरोनी को भारतीय मसालों वाला अलग स्वाद देते हैं।

प्रोसेस्ड चीज और फ्रेश क्रीम: पास्ता को क्रीमी बनावट देते हैं और मसालों के स्वाद के साथ अच्छा मेल बनाते हैं।

हरा धनिया: आखिर में डाला गया ताजा धनिया स्वाद और खुशबू को बेहतर बनाता है।

इस रेसिपी की एक और खास बात इसकी सरलता है। इसमें इस्तेमाल होने वाली अधिकांश सामग्री आमतौर पर घर की रसोई में मिल जाती है। इसलिए अलग से कई तरह की सॉस या महंगे इंग्रेडिएंट्स खरीदने की जरूरत नहीं पड़ती।

शाम के नाश्ते के लिए आसान विकल्प

अगर आप रोजाना के नाश्ते में कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो यह देसी स्टाइल पास्ता एक विकल्प हो सकता है। उबली मैकरोनी के साथ मसाले, चीज और क्रीम मिलाकर इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है।

हालांकि, इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च और गरम मसाले का इस्तेमाल होता है, इसलिए कम तीखा खाने वालों को मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार रखनी चाहिए।

वर्ल्ड पास्ता डे 2026 पर आप भी पास्ता को यह भारतीय ट्विस्ट देकर ट्राई कर सकते हैं। इटैलियन डिश और देसी मसालों का यह मेल उन लोगों को पसंद आ सकता है, जिन्हें क्रीमी और चटपटे स्वाद का कॉम्बिनेशन पसंद है।

डिस्क्लेमर: यह रेसिपी उपलब्ध मीडिया रिपोर्ट और उसमें दी गई सामग्री व विधि पर आधारित है।

World Pasta Day 2026 पर ट्राई करें शेफ संजीव कपूर की देसी पास्ता रेसिपी। जानें मैकरोनी, हरी मिर्च, गरम मसाला, चीज और क्रीम से चटपटा पास्ता बनाने का आसान तरीका।

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